巴克斯（Bacchus）是原产于德国的一种白葡萄品种，由Peter Morio教授于1933年在盖维莱霍（Geilweilerhof）葡萄培育研究所培育而成，“Bacchus”的名称源于古希腊神话里的葡萄酒神狄俄尼索斯（Dionysus），1972年，巴克斯获得品种保护并广泛种植。

葡萄品种特征

巴克斯（Bacchus）葡萄果实重，对生长环境要求不高，因此在不适合种植雷司令的地方，可以用它来代替。它成熟期很早，大致和米勒-图高（Muller-Thurgau）相同，并且产量和米勒-图高差不多。

种植地区及表现

巴克斯（Bacchus）在英国也种植，但是由于英国寒冷的气候致使其酸度很高而且产量很低。用巴克斯葡萄单独酿造的葡萄酒具有良好的品质，在某些方面还和长相思相似。

巴克斯在德国的种植积在1990年达到顶峰，为3500公顷，主要种植在莱茵汉森地区。从2006年开始，巴克斯的种植面积开始下降，到目前为止仅存2113公顷，占德国葡萄种植总面积的2.3%。

巴克斯葡萄酒

巴克斯（Bacchus）酿造的葡萄酒酒体结实、特色鲜明。采用足够成熟的Bacchus酿造的葡萄酒可用“丰富多彩”来形容。它的酸度很低，在德国多变的气候下，它的特点也起伏不定。巴克斯常被用来和米勒-图高混酿葡萄酒，德国的弗兰肯（Franconia）葡萄酒被认为是用巴克斯葡萄酿造的成功例子。