红葡萄品种物语（三）

五、娇弱美丽的女神——黑皮诺（Pinot Noir）

你是高贵、美丽的女神……但，你又总是令人恼火！爱你，就像是崇拜一个充满诱惑的不忠者。你常常会令人感到失望，但我们却始终无法将目光从你身上移开。因为你有着诱人的优雅和美丽，所以我们只能无可奈何地原谅你的喜怒无常。在勃艮第斜坡以外，人们也一度因为你冷傲的个性而长久地以轻视和冷落的态度对待你，起初更是完全忽视你的存在。不过，现在人们已经学会用新世界沿海的微风来抚慰你容易受伤的心灵。目前，在勃艮第以外，你已经同样可以展示出自己优雅而芬芳的无限魅力。

简介：黑皮诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。一杯勃艮第地区品质较佳的黑皮诺红酒，能给人带来一种无与伦比的感官享受。正因为如此，世界各地野心勃勃的葡萄酒生产者们一直都对这一性情不定的葡萄品种钟爱有加。尽管该品种在除勃艮第以外的地区表现得并不稳定，但目前除了极其炎热的地方以外，它几乎在世界各产酒区均有种植。

六、乔装打扮的派对女王——巴贝拉（Barbera）

巴贝拉小姐，我们对你的职业道德感到吃惊。它一直根深蒂固地存在于你的身体里。你虽然是从意大利到加州的早期移民，但是你自从来到加州以后，就再也没有停止过自己在中央谷地的工作。你没有时间去参加好莱坞派对，所以很少有人知道你的真正身份。其实，你是一位漂亮且优雅的女士，你有着丰富的内涵，绝对有机会成为派对中的女王。

简介：巴贝拉（Barbera）是一种多产且可塑性很强的红葡萄品种，它是意大利种植面积第三的红葡萄品种。巴贝拉在世界各地的分布范围较广，尤其是在美洲地区。在北美和南美地区，巴贝拉都很常见，这是当地意大利移民的功劳。用它酿制出的葡萄酒风格多到让人困惑，既有年轻、低廉的起泡酒，也有强劲、浓郁、高价、需要长时间窖藏的葡萄酒，这也正好反映了巴贝拉种植区域内土壤及中气候（Mesoclimates）的多样性。