萨瓦涅葡萄品种（Savagnin）

萨瓦涅（Savagnin）原产于阿尔卑斯山脉，现主要种植于法国、瑞士、澳大利亚、意大利、加拿大和南非等地。萨瓦涅品种果粒小，肉质丰厚且香味独特，属较晚成熟的葡萄品种。

萨瓦涅果香味强烈，经常能品出核桃、杏仁和蜂腊的香味，入口后的余香更是持久浓烈，具有宜人顺口的酸味，口感非常干爽，亦十分丰富。

在其主产地——法国的汝拉（Jura）产区，它是当地最出名的白葡萄品种，是用来酿造汝拉黄酒（Vin Jaune）的唯一原料。它的产量十分低，只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。用其酿出的白葡萄酒常带有坚果和香料的风味，具有宜人顺口的酸味，口感非常干爽，亦十分丰富。有时它也会和霞多丽 （Chardonnay）葡萄调配混酿。

在萨瓦（Savoie）产区，被称为“Gringet”的萨瓦涅也是酿制艾泽（ayze）静止葡萄酒和起泡酒的主要原料。在瑞士的瓦莱（Valais）州，该品种也有种植，主要分布在海拔极高的葡萄园里。在这里，该品种被称为“Paien”或“Heida”。