尼亚加拉葡萄品种（Niagara）

尼亚加拉（Niagara）是原产于美国的一种杂交白葡萄品种，在我国俗称水晶或耐格拉葡萄，外文别称“White Concord”。它在纽约州表现尤为成功，主要种植在北美的美国和加拿大地区，在巴西、新西兰也有种植。

被称为“白康科德（Concord）”的尼亚加拉的双亲之一是康科德葡萄。其双亲中的另一个是卡萨迪（Cassady），而卡萨迪的主要基因是美洲葡萄基因，还有一些酿酒葡萄基因。

在20世纪30年代被引进中国栽培，目前主要广泛种植在西南地区，为云贵高原产区的主要栽培的葡萄品种之一，也是云贵地区酿造白葡萄酒的主要品种之一。

葡萄品种特征

尼亚加拉（Niagara）属早熟品种，在我国云南地区6月下旬成熟。它生命力旺盛，果串小，圆形果粒中等大小（3~5g），果皮薄，果粉厚，无核，皮肉极易分离，果肉柔软多汁，产量可观，含糖量15.0～17.0%(最高可达20），含酸量5.5～7.5 g/L ，出汁率80%左右 。它具有较好的抗低温和病虫害能力，抗性极强，不易落花（易坐果），成熟期间雨水过大易感染炭疽病和褐斑病，喜深厚肥沃的土壤，宜棚架栽培。它除用来酿造葡萄酒外，还被大量用于制造葡萄果酱和葡萄汁饮料。

尼亚加拉葡萄酒

尼亚加拉（Niagara）适于鲜食也适于酿造白葡萄酒。由于它果皮薄、果实较软不适合长途运输，因此通常只在产地附近鲜食消费后者制作葡萄汁、葡萄果酱及酿造葡萄酒。它所酿造的葡萄酒带有香甜浓郁的香气，具有柠檬、菠萝、香蕉、蜜饯、麝香、草莓和美洲属品种特有狐香类香气及特殊的花香和隐约的煤油气息。