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红酒知识 KNOWLEDGE
葡萄酒碰杯习俗的由来
葡萄酒碰杯
如今，不管是喝白酒、红酒还是啤酒，都会碰杯。碰杯俨然成为国际上常用饮酒的一种习俗，实际上这个习惯来源于葡萄酒碰杯历史，坊间曾对碰杯的由来，流传过几种说法。
2015-03-27 13:50:53
黑皮诺葡萄品种与葡萄酒
黑皮诺葡萄
在葡萄酒世界中，黑皮诺（Pinot Noir）被誉为最娇贵的葡萄品种，因为它所适合生长的环境要求比较高，全球最贵的葡萄酒罗曼尼-康帝就是黑皮诺酿造的，它在香槟产区也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。
2015-03-26 17:43:11
世界主要酿酒白葡萄品种
世界主要酿酒白葡萄品种
白葡萄作为酿造白葡萄酒的主要原料，世界主要酿酒白葡萄品种包括，霞多丽（Chardonnay）、慕斯卡特（Muscat）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、雷司令（Riesling）..等。
2015-03-26 17:34:34
影响葡萄酒年份差异的气象因素
影响葡萄酒年份差异的气象因素
了解“葡萄酒的年份”其实是了解在那一年中，各种气象因子对于葡萄生长进而对葡萄酒质量的影响，能够明显的影响葡萄酒年份差异的气象因素主要有：温度、水分、光照、灾害性气候发生情况等。
2015-03-26 17:32:54
葡萄酒配菜的三大禁忌
葡萄酒配菜
生活中菜肴的搭配讲究，有些食物是天生相克，有其搭配的忌讳。掌握一些技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美味的极致。红葡萄酒与蟹同食可令肠胃不适，红葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
2015-03-26 17:01:17
葡萄酒为什么又酸又涩
葡萄酒为什么又酸又涩
大部分人尝到人生中第一口红酒，不如描述的那般优美，反而觉得又酸又涩，难以下咽。葡萄酒的中的涩味是一种名叫单宁的酚类物质引起的，而酸味是由于葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸。
2015-03-26 14:59:11
世界七大酿酒葡萄品种
世界七大酿酒葡萄品种
长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）被称为世界七大酿酒葡萄品种。
2015-03-26 14:56:22
香槟品鉴之“开动看听闻”
香槟品鉴
开香槟、动香槟、看香槟、听香槟、闻香槟、品香槟、赞香槟，按着这样的顺序去享受香槟给你带来的品鉴乐趣。品鉴香槟记住口诀“开、动、看、听、闻”，成为品鉴达人不是难事！
2015-03-26 14:50:44
葡萄酒风土（terroir）的含义
葡萄酒风土（terroir）的含义
在葡萄酒的世界里，“风土（terroir）”直接影响到葡萄酒的“出生”，特别在旧世界葡萄酒中一直起到主导作用。影响葡萄酒“风土”的主要因素包括土壤条件、气候条件、地形条件和酿造工艺。
2015-03-26 12:51:25
西式婚宴上喝什么红酒好？
西式婚宴上喝什么红酒好？
西式婚宴上喝什么红酒好？婚宴上喝什么酒体现了宴会的档次，选择适合的葡萄酒能让婚礼锦上添花。掌握好餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种搭配，根据实际情况量身选择最合适的婚宴红酒。
2015-03-25 17:41:37
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