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红酒知识 KNOWLEDGE
芳香型白葡萄酒大揭秘
芳香型白葡萄酒大揭秘
有特殊的芳香族化合物的葡萄品种所酿造的白葡萄酒一般被称为芳香型白葡萄酒，不同的芳香型白葡萄酒在味道、浓郁度和甜度等方面也会各有不同，而芳香型白葡萄酒在佐餐时可大大提升食物的风味。
2016-02-19 17:03:19
拉菲酒标上五支箭的故事
罗斯柴尔德家族
拉菲葡萄酒标上为什么有五只箭？五支箭其实是罗斯柴尔德家族的族徽，罗斯柴尔德家族的私人艺术家莫里茨·奥本海默有一幅画，揭示了这个族徽的象征意义。
2016-02-18 14:39:29
年份对葡萄酒的重要性
年份对葡萄酒的重要性
葡萄酒的年份指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份，年份在各个时间的气候会影响其植株及果实各个阶段的生长状态。在葡萄生长期间如果某段时间天气很差，自然会影响这一年的葡萄酿造的葡萄酒质量。
2016-02-18 11:31:44
德国QmP葡萄酒分级
德国QmP葡萄酒分级
德国属于旧世界葡萄酒产酒国，将所产的葡萄酒分为4个等级，由高到低分别为：日常餐酒、地区餐酒、优质产区葡萄酒（简称QbA）、高级优质葡萄酒（简称QmP），QmP按葡萄的成熟度又可以分为6个等级。
2016-02-17 15:26:46
评价葡萄酒品质的关键要素
评价葡萄酒品质的关键要素
单纯地通过某种气味、酒体（口感）、果味、单宁或者酸甜度来判断和介绍葡萄酒的品质，这是不专业的做法。我们通常是从葡萄酒的浓郁度、复杂度、平衡性、回味和典型性这几个角度来对品质进行评价。
2016-02-17 11:27:31
葡萄酒中的有益成分
葡萄酒中的有益成分
葡萄酒具有多项养生功效，这些功效主要是因为葡萄酒中富含原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等有益成分，所以被联合国卫生食品组织称为“最健康的食品之一”。
2016-02-16 15:41:48
白藜芦醇（Resveratrol）
白藜芦醇（Resveratrol）
白藜芦醇（Resveratrol）是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
2016-02-16 15:22:28
珍藏酒（Reserve）的不同含义
珍藏酒（Reserve）的含义
在进口葡萄酒酒标上经常出现“Reserve”、“Riserva”、“Reserva”等诸如此类的词，我们习惯性将其翻译成“珍藏”，“Reserve”在不同的国家或产区，有着不同的含义，在一些新世界国家仅是一个系列名而已。
2016-02-16 11:40:06
西班牙DO葡萄酒分级
西班牙DO葡萄酒分级
西班牙属于旧世界产酒国之一，将所产的葡萄酒分为5个等级，由高到低分别为：DOC、DO、VDLT、VC、VDM，在法定产区（DO）的葡萄酒中，又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次。
2016-02-15 10:43:29
常见的葡萄酒品酒专业术语
葡萄酒术语
品酒师通过都会用一些专业术语来客观描述一款酒的味道、气味以及饮用后的感受。我们可以通过学习一些简单的品酒专业术语，来学会描述葡萄酒。
2016-02-02 18:25:17
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