红酒文化
红酒文化 > 红酒知识
芳香型白葡萄酒大揭秘
时间:2016-02-19 要红酒网

芳香型白葡萄酒大揭秘


芳香型白葡萄酒类型以及其主要的香气特征:


西班牙Albariño&Loureiro:柠檬花、葡萄柚和甜瓜


雷司令:茉莉、青柠、蜂蜜和青苹果


琼瑶浆:荔枝、玫瑰、葡萄柚和橘子


白威代尔:茉莉、甜瓜、葡萄柚和菠萝


白麝香(又名Moscato):香橙花、柑橘、甜梨和柠檬


米勒-图高:玫瑰香水、白桃、天竺葵和梨


亚历山大麝香(又名Zibbibo):香橙花、玫瑰、柑橘和桃


特浓情:玫瑰、天竺葵、柠檬和桃


全盛(Cserszegi Füszeres):玫瑰、桂花、薄荷和白桃


芳香型白葡萄酒侍酒准则


如同大多数白葡萄酒,芳香型白葡萄酒可以先冰冻冷藏再倒入白葡萄酒杯中品鉴,高品质的葡萄酒可以在稍微温暖的环境中饮用,这样可以释放浓郁的香气。也有人喜欢用杯肚宽大的葡萄酒杯来品饮芳香型白葡萄酒。


芳香型白葡萄酒配餐


芳香型白葡萄酒在佐餐时可大大提升食物的风味。例如,当琼瑶浆葡萄酒与椰子搭配时,会更加突出椰肉中的甜味与香草味。因此这种酒的特色更像是一种烹饪原料或菜肴的点缀。芳香型葡萄酒与东南亚菜肴以及印度菜搭配是极好的。不过要记住,这种酒虽然香气浓郁,但是在口感味道上并不突出,所以尽量搭配清淡的肉类、家禽或海鲜。


分享到:
相关阅读