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红酒知识 KNOWLEDGE
适度饮酒有助于改善骨质强度
适度饮酒有助于改善骨质
去年国际酒精饮料研究科技论坛上公布的一项研究称，男性和绝经妇女适度饮酒(特别是啤酒和葡萄酒)有助于改善骨质强度。近期芬兰一项研究也表明，女性每周饮酒至少3次，其骨密度明显高于滴酒不沾妇女。
2013-01-10 15:37:08
香槟的饮用方法
香槟的饮用方法
香槟如何饮用？香槟酒（Champagne）是起泡酒的一种，是二氧化碳（CO2）的过饱和溶液。起泡酒又名 “气泡酒” 或 “汽酒”，因酒中含有一定数量的CO2形成气泡而得名。
2013-01-09 16:24:07
红、白葡萄酒餐配建议
红、白葡萄酒餐配建议
根据“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”的原理，红葡萄酒与各种精致调理的红肉菜肴相搭配都非常适宜，干白葡萄酒适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘，其他类型白葡萄酒也都适合搭配白肉或甜品。
2013-01-08 15:53:11
葡萄酒与中餐搭配要看芡汁
葡萄酒与中餐搭配
在中国菜肴里，芡汁在对葡萄酒的选择上起主导作用，搭配中餐的葡萄酒须具备三大特点：葡萄完全成熟，以保证果味醇厚；果酸适中，以平衡葡萄酒的香味；低单宁含量，以避免与菜的甜味发生冲突。
2013-01-07 15:07:16
各类葡萄酒瓶塞的优劣
各类葡萄酒瓶塞的优劣
天然软木塞已有千年的历史了，但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。坏木塞的味道闻起来不清爽，像是雨水打湿了的报纸或纸板的味道。
2013-01-05 16:00:49
各类葡萄酒的甜度标准
各类葡萄酒的甜度标准
葡萄酒的甜度主要指的是葡萄酒在发酵之后的酒体中所含的残糖的百分比等级。葡萄酒按含糖量的多少可以将葡萄酒分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒等四种类型。
2013-01-04 15:29:05
法国葡萄酒大赛及奖项介绍
法国葡萄酒大赛及奖项介绍
法国影响力较大葡萄酒大赛包括：巴黎大赛（Concours General Agricole）、马贡大赛（Concours des Grands Vins de France de Mâcon）、Vinalies品评赛、波尔多葡萄酒大赛等。
2012-12-29 15:19:29
波尔多葡萄酒餐配
波尔多葡萄酒餐配
波尔多葡萄酒口感醇厚馥郁，芳香味美，牛排和炸薯条无疑是官宣标配。波尔多红葡萄酒使得牛肉鲜味愈加彰显，而牛排中的脂肪又可让酒中紧致的单宁显得顺滑，与牛排搭配会使酒更柔顺、水果味更明显。
2012-12-28 15:24:33
葡萄酒也可以热饮
葡萄酒也可以热饮
对葡萄酒略有研究的人都知道，葡萄酒最适合的入口温度是18度，干白可以冷藏后饮用，对于葡萄酒加热饮用，则是连许多资深的葡萄酒爱好者都没听说过的喝法，但这种喝法在欧洲寒冷的天气中较为普遍。
2012-12-27 15:47:11
葡萄酒的上升期、适饮期和衰退期
葡萄酒的上升期、适饮期和衰退期
葡萄酒的生命周期：葡萄酒是有生命的，其生命期演变过程基本可以分为，上升期，适饮期、衰退期。所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段；而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段。
2012-12-26 15:53:51
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