布鲁奈罗葡萄品种（Brunello）

布鲁奈罗（Brunello）是对桑娇维塞（Sangiovese）的一种传统称呼，它在意大利托斯卡纳产区内的蒙塔奇诺（Montalcino）葡萄园里表现十分出色，酿制的蒙塔奇诺布鲁奈罗葡萄酒（Brunello di Montalcino）尤为著名。如今，布鲁奈罗已经是桑娇维塞在托斯卡纳当地被公认的叫法，值得一提的是，在蒙塔奇诺产区，桑娇维塞的克隆品种多达6至8种。法律规定普通等级的布鲁奈罗葡萄酒至少需要2年橡木桶陈年，而且要在采收后的第5个年头才能上市，珍藏级（Reserva）则要在采收后的第6个年头才能上市。

布鲁奈罗（Brunello）最早的历史记录可追溯至14世纪中期，但是如果要追溯其现代根源，就要回到18世纪。在当时，蒙塔奇诺镇的葡萄酒生产就颇具规模，且小有名气。19世纪中期，化学家兼药剂师克莱门特·山迪（Clemente Sandi）培育了大桑娇维塞（Sangiovese Grosso），才有了布鲁奈罗葡萄酒的雏形。19世纪80年代后期，克莱门特的孙辈费鲁乔·碧安帝-山迪（Ferruccion Biondi-Santi）开始使用大桑娇维塞酿制葡萄酒，这时布鲁奈罗葡萄酒才真正诞生。

最初在蒙塔奇诺镇，布鲁奈罗葡萄酒只有几个生产商，但因其誉满全球的盛名和高昂的价值，吸引了更多种植者加入生产布鲁奈罗葡萄酒的行列。1968年，布鲁奈罗获得了DOC级别，迎来了市场发展的黄金时期。此时许多生产商纷纷开始扩大葡萄园的面积，且为酒窖设备更新换代。1980年，布鲁奈罗成为意大利首批5个DOCG级别。如今，布鲁奈罗的生产商已经从原来的几家发展到数百家。布鲁奈罗葡萄酒是由100%的桑娇维塞酿制而成，这种葡萄成熟缓慢，且比较晚熟，但产量高，具有很强的耐旱性，能够很好地适应各种类型的土壤。

传统布鲁奈罗：一些生产商更喜欢沿用传统的方法酿造布鲁奈罗，即采用旧的斯洛文尼亚大橡木桶，这种橡木桶赋予葡萄酒的橡木内酯极少，只是作为一个酿酒容器，使葡萄酒与氧气接触，从而更好地发展第三层风味。酒中会发展出更多的水果干、皮革和花朵的风味，陈年潜力佳。

现代布鲁奈罗：通过借鉴法国波尔多的创新方法，一些生产商使用新的法国小橡木桶来赋予酒更多的橡木内酯，使酒发展出黑色水果、巧克力、红糖和香草的风味。由于葡萄酒与橡木桶接触的面积变大了，葡萄酒跟氧气的接触也相应地变多了，因此用现代布鲁奈罗会比传统布鲁奈罗更早适饮。