莎斯拉葡萄品种（Chasselas）

莎斯拉（Chasselas），中文别名有夏色拉、莎斯拉，酿酒葡萄品种之一，为白色葡萄品种。是十分古老的白葡萄酒葡萄，原产埃及，不过在今天，这种葡萄却多是因为瑞士Fendant葡萄酒而为人所知。莎斯拉可以酿出饱满干爽、柔和、富有果香的干白葡萄酒。有时也被酿成稻杆酒。

莎斯拉在欧洲广泛种植，多数用于鲜食而不是酿酒。而作为酿酒品种使用主要在法国的阿尔萨斯、卢瓦尔河谷地区;瑞士的芬德州，沃州和瓦莱州;德国的巴登、普法尔茨地区，美国的加利福尼亚州，葡萄牙，智利和新西兰。在匈牙利，它是第二重要的白葡萄品种，此外在罗马尼亚，乌克兰及前苏联葡萄栽培区，、加拿大、墨西哥等国家都可看到莎斯拉的种植。

莎斯拉对土壤非常敏感，它在德国、阿尔萨斯和卢瓦尔河谷地区虽栽培多年但并无多少特色和声望，唯有在瑞士，莎斯拉的潜能和特质被充分发掘并利用，酿出精致且风格多样的白葡萄酒，占瑞士葡萄酒产量的60%，堪称是瑞士白酒的形象大使。

在瑞士的日内瓦湖滨，在栽种莎斯拉时需仔细挑选，以免发生发芽过早及葡萄树长势过旺的情况，而这种情况对葡萄的生长十分有害。若精心挑选和栽培，莎斯拉能有恰到好处的产量，并能酿制出个性不突出且口感柔顺的葡萄酒。在一些地方，如沃州（Vaud）的一级葡萄园里，这些葡萄酒能获得最高的浓缩度。到目前为止，莎斯拉是瑞士种植面积最广的葡萄品种。

历史悠久的莎斯拉在世界各地种植都较为广泛。在德国，被称为“Weisser Gutedel”的莎斯拉自16世纪以来，就为人所知，目前其种植面积超过了1,000公顷；在法尔兹（Pfalz）产区，该品种曾经颇受尊重；在奥地利，被称为“Moster”和“Walscher”的莎斯拉种植面积并不广；在罗马尼亚和匈牙利，该品种享有较高的声誉；在摩尔多瓦、乌克兰、意大利的北部和较靠南的地方、包括北非在内的地中海周围地区以及智利，莎斯拉均有种植，但种植面积较有限；在新西兰，该品种曾经是极其重要的葡萄品种。