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葡萄酒的香气和口感评价
评价葡萄酒大致从三方面入手:色泽、香气和口感。美好的香气使人愉悦,这是葡萄酒带给人们最直接的感官刺激之一,此外口感是决定葡萄酒品质的关键因素,口感包含酒体、结构和质感。
2016-11-25 16:11:21
梅洛、西拉、黑皮诺和赤霞珠红酒的口感
梅洛、西拉、黑皮诺和赤霞珠红酒的口感有什么特点?梅洛葡萄酒酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,西拉葡萄酒香气浓郁,口感饱满甜美,带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味。
2016-11-24 15:54:29
餐前酒/开胃酒(Aperitif)
餐前酒(Aperitif)泛指在进餐前饮用的酒精饮料,并不是特指某一种酒;它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料,所以也可以称为开胃酒,在西餐的餐桌上面一般分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。
2016-11-23 15:28:07
伯恩济贫院慈善拍卖会
伯恩济贫院慈善拍卖会(The Hospices de Beaune Charity Auction)始于1859年,是全球历史最悠久、最受关注的葡萄酒慈善拍卖会,于每年十一月的第三个星期日在法国勃艮第的伯恩市(Beaune)举行。
2016-11-22 15:26:37
马其顿葡萄酒历史与概况
马其顿共和国位于欧洲东南部巴尔干半岛中部的奥赫里德湖岸,葡萄酒是马其顿的象征之一,马其顿葡萄酒的酿造历史超过4000年。全马其顿共有16个葡萄酒产区,其中提克维什(Tikvesh)产区产量最大。
2016-11-17 15:01:54
味美思(Vermouth)
味美思(Vermouth)是一种以葡萄酒为酒基,用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。味美思有干型和甜型之分,一般来说,甜型的红味美思多产自意大利,而干型味美思和白味美思多产自法国。
2016-11-04 17:38:43
南罗纳河谷与北罗纳河谷
罗讷河谷产区地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间,罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里,因气候和土壤条件的不同,该产区又可分成南罗纳河谷与北罗纳河谷。
2016-11-01 16:00:28
苦艾酒(Absinthe)
苦艾酒(Absinthe)是一种起源于古希腊-罗马时代的酒精饮料,一般呈翡翠绿色、黄绿色或者橄榄绿色,因而它有着“绿色精灵”的昵称,精度比较高,通常在55%(abv)以上,容易让人迷醉,忘却凡尘琐事。
2016-10-28 17:12:54
奔富安瓿瓶(Penfolds Ampoule)
奔富酒庄限量发行的稀有葡萄酒——奔富安瓿瓶(Penfolds Ampoule)由澳大利亚四位大师级名匠和艺术家协同设计和创作,每一瓶价格达到高昂的16.8万澳元,瓶内装有稀有珍贵的卡琳娜42区赤霞珠红葡萄酒。
2016-10-26 14:41:30
酵母菌对葡萄酒的风味影响
在葡萄酒的酿造过程中,酵母菌对葡萄酒有着举足轻重甚至起了关键性的作用,它直接影响着葡萄酒的发酵过程,影响着葡萄酒的风味,甚至影响着这瓶酒能不能完成酿造过程。
2016-10-25 15:37:40
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