丹菲特（Dornfelder）为德国流行的红色葡萄品种。由August Herold于1956年杂交培育形成，其亲本为Helfensteiner 和 Heroldrebe 。长期以来，人们认为德国的气候适合种植白色葡萄品种。然而红色品种丹菲特却能够在德国这种极寒冷的气候条件下表现出色，所以受到了大家的广泛欢迎。

丹菲特是一种生命力很强的葡萄品种，几乎适合德国所有地区种植。它成活率高、抗病性强、产量高。

丹菲特葡萄酒颜色深，酸度适宜，易从橡木桶中汲取香气且使其口感得到提升。品尝时丝滑细腻，带有花香，有时还能感受到薄荷的清凉。

此外，丹菲特在欧洲北部的一些地区也取得了成功(例如英格兰)，在美国较寒冷的地区，该品种的种植也日渐流行。丹菲特比德国的黑皮诺更容易种植，抗腐能力比葡萄牙人（Portugieser）更强，茎秆比特罗灵格（Trollinger）更强壮，成熟度比上述任何一种葡萄都高，比莱姆贝格（Lemberger）更早熟。

丹菲特的产量可轻易达到1,200公升/公顷，不过更关注品质的生厂商们对产量的控制很严格。因为高产，丹菲特的种植面积在德国大多数产酒区不断增加，尤其是在莱茵黑森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）产区（这两个地方的丹菲特葡萄酒尤为可口）。20世纪80年代和90年代，丹菲特在德国的种植面积一直在稳步增加，到2003年为止，其面积已达到7,686公顷。