幕尔伟德葡萄品种（Mourvedre）

幕尔伟德（Mourvedre）又名慕合怀特，原产于西班牙的一种果皮呈深紫蓝色的红葡萄品种。该品种喜好日照多而温暖的气候，由于特别的晚熟，需要秋天的成熟季节有足够的热量。幕尔伟德果实小，皮厚，糖分足，发芽和成熟都极其晚，产量低，易受旱灾、螨虫、叶蝉和酸腐病的影响。

幕尔伟德既可以酿造单一品种葡萄酒，也可以与其他品种混酿，用它酿制出的葡萄酒口感丰富，酒精含量高，在年轻时，常带有与动物味相似的猎物的风味。此外，如果能小心避免其发生葡萄酒氧化（Oxidation）和还原，幕尔伟德葡萄酒能有较大的陈年潜力。幕尔伟德具有较高的酸度和单宁含量，这也使得它在混合调配的葡萄酒中起到提供骨架、调节结构、增强陈酿能力的作用。在罗纳河谷产区（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、罗纳河谷丘（Cotes-du-Rhone）以及普罗旺斯（Provence）产区都在酿造葡萄酒时经常混入幕尔伟德。

幕尔伟德的单宁含量对于红葡萄酒非常理想，随着陈年时间香气的强烈程度和质量都会增加，具有覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等典型香气特征。

幕尔伟德（Mourvedre）是一个喜热的红葡萄品种，在成熟时期尤其需要高温天气，同时对镁和钾的需求较大，尤其适合在石灰土中生长，需要定期、限量的的水源灌溉。目前该品种主要种植于法国和西班牙，2009年慕合怀特在法国的种植面积达9,363公顷，主要种植在法国南部；2008年该品种在西班牙的种植面积达63,244公顷，主要种植在西班牙中部和东南部地区；在澳大利亚、美国、南非、塞浦路斯和土耳其等地区也有少量栽培。