卢米酒庄（Domaine G.Roumier）

卢米酒庄（Domaine G.Roumier）位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的香波-慕西尼（Chambolle Musigny）产区，创建于1924年，由卢米家族（Roumier）发展、壮大，是一座有机认证的精品酒庄，目前卢米酒庄由第三代传人克里斯托夫·卢米（Christophe Roumier）经营。

酒庄历史

1924年，乔治·卢米定居于香波·慕西尼（Chambolle Musigny）。该酒庄原本属于他妻子的家族，后来由乔治·卢米掌管。那时，卢米酒庄的葡萄酒大都销往当地酒商。1945年，乔治·卢米开始在酒庄实行装瓶。从那以后，标有“乔治·卢米”的葡萄酒声名鹊起。随后，他不断地扩充自己的酒庄。1953年，他的儿子吉恩-玛瑞·卢米（Jean-Marie Roumier）开始掌管酒庄。吉恩-玛瑞也追随其父亲的步伐，扩充葡萄园，他先后收购了哥尔顿·查特曼园（Corton·Charlemagne）和慕西尼园（Musigny）。

1982年，吉恩-玛丽的儿子——克里斯托夫（Christophe）和他共同管理此酒庄。今天，卢米酒庄葡萄园占地面积为11.8公顷，分布在9个不同产区，其中包括0.276公顷的沙贝-香贝丹园（Charmes-Chambertin）和0.5436公顷的露莎-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin），酒庄葡萄园种植有黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。

酿酒工艺

卢米酒庄的酿酒宗旨是：在尊重年份条件的前提下，酿制出能反映当地风土特点的品质上乘的葡萄酒。崇尚自然酿制的方法，反对人为干扰。种植葡萄时不使用化肥和除草剂，人工采收成熟的葡萄，葡萄采收后仔细分类除梗，葡萄汁放入木桶中发酵。在发酵和冲压酒帽的过程中，温度控制尤为重要，因为这将决定葡萄酒的特点，接下来的苹果乳酸发酵使得单宁变得更加柔顺。葡萄汁需要在木桶中发酵18至23天。发酵后，酒液将在橡木桶中熟成15至18个月。在熟成阶段，酒中的杂质将会慢慢地下沉，酒渣集中在桶底。酒渣在防止葡萄酒氧化时，发挥着巨大的作用。装瓶之前，该酒庄既不会对葡萄酒进行澄清，也不会对其进行过滤，这是出于对天然葡萄酒的尊重。

酒庄葡萄酒

卢米酒庄（Domaine G.Roumier）是勃艮第地区声誉卓著的酒庄之一，酒庄旗下最著名的酒款：慕西尼特级园红葡萄酒（Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru）是勃艮第地区最细腻精致的葡萄酒之一，年产量仅300瓶，均价为6700美元。多年来，卢米酒庄的葡萄酒一直位列全球最贵的50款葡萄酒榜单前十。