嘉维产区（Cortese di Gavi）

嘉维产区（Cortese di Gavi）位于位于皮埃蒙特（Piemonte）大区南部，在亚历山德里亚省（Alessandria）勒梅山谷（Val Lemme）的中央，在1974年被意大利政府评为DOC法定产区，1998年被升级为DOCG法定产区，以100%的柯蒂斯葡萄品种（Cortese）酿造白葡萄酒，是意大利北部传统的高品质白葡萄酒产区。

产区历史

相传，嘉维（Gavi）这个地方得名于历史上一位名叫嘉维亚（Gavia）的公主。公元528 年，嘉维亚（Gavia）公主与一位年轻的侍从相爱，但这份感情并未得到她的父亲——法国国王克洛多米罗（Clodomiro）的赞同。公主因而逃至今天的嘉维这个地方，后来在教皇的斡旋下，她得到了军队的庇护。为了向这位公主追求爱情的勇气致敬，人们便以她的名字命名了这个地方。

几个世纪以来，嘉维（Gavi）是重要的军事防御基地及商贸中心。嘉维产区在国内鲜为人知，但早在17世纪，使用柯蒂斯（Cortese）酿造的加维葡萄酒在意大利皮埃蒙特地区已然十分流行，随后在20世界80年代由于新酒厂肆无忌惮的提高产量，使得大量平庸的加维葡萄酒流入市场，使得人们对它的关注有所下降。

风土条件

嘉维产区的风土与柯蒂斯（Cortese）葡萄的生长习性非常契合。该产区位于皮埃蒙特大区的最南端，这里地质年代久远，地形复杂。产区可以分为三个有显著差异的地带，赋予葡萄酒不同的特色。北部常见一种富含铁元素的红色土壤，由古老的冲积沉积粘土混杂着砾石构成，这里丘陵起伏平缓，葡萄园与橡树林、槐树林交错。

嘉维产区的中部土壤是泥灰岩与砂岩交错，葡萄园在Mesima山脉茂盛的森林脚下。南部由于亚平宁山脉的崛起而变得陡峭，常见白色黏土质泥灰岩，这种海相成因的土壤含有大量化石，属于“皮埃蒙特第三纪盆地”的一部分，特别适歌黛瑟葡萄的生长，有助于提升葡萄的品质。

从气候来看，产区受利古里亚地中海海风的吹拂，气候较为温和。每年10月至次年4月雨量充沛，正好为葡萄的生长季储备充足的水分。夏季炎热干燥，7月降水量最少，平均只有38mm。9月光照非常充足，可以让柯蒂斯（Cortese）葡萄达到理想的成熟度。同时极大的昼夜温差让这里种植的柯蒂斯葡萄积累了独特、复杂的香气物质，并保有理想的酸度。尽管歌黛瑟葡萄在皮埃蒙特、伦巴第和威尼托大区都有种植，但嘉维产区（Gavi DOCG）是公认的高品质柯蒂斯葡萄酒产地。

产区葡萄酒

嘉维产区（Cortese di Gavi）范围覆盖亚历山德里亚省的Gavi、Bosio、Capriata d’Orba、Carrosio等11 个市镇，据2014年统计数据，加维产区葡萄园面积为1,460公顷，葡萄酒产量1,007万升。加维葡萄酒通常表现出不错的酸度，整体风格非常新鲜，呈现出苹果、柠檬、白桃等水果风味，部分还会表现出矿物、青草和白色花朵的气息。

嘉维产区的葡萄园必须符合以下要求：

采用居由法种植柯蒂斯（Cortese）葡萄，葡萄园海拔为240米~260米，栽培行距在0.9米到1.2米之间。无论首次种植还是再次种植，每公顷葡萄园种植密度不少于3300株。

如果是指定用于酿造“tranquillo静止酒”、“frizzante微起泡酒”或“spumante起泡酒”的葡萄园，每公顷葡萄的产量不得超过9.5吨。如果是指定用于酿造“Riserva珍藏” 以及“Riserva Spumante Metodo Classico珍藏型传统法起泡酒”的葡萄园，每公顷葡萄产量不得超过6.5吨。

如果葡萄园没有指定酿造某个特定的子酒种，每公顷葡萄产量不得超过8.5吨。用于酿造“珍藏Riserva”类型葡萄酒的葡萄不得超过该葡萄园总产量的70%；每公顷葡萄园最终的葡萄酒产量不超过6650百升。如果是酿造珍藏（Riserva）类型葡萄酒，每公顷不超过4550百升。

珍藏型嘉维静止葡萄酒（Gavi DOCG Riserva）必须陈酿至少1年，其中6个月为瓶陈。（陈酿时间应从采摘当年的10月15日至采摘次年10月14日，上市日期须在采摘次年的11月1日之后。）

珍藏型嘉维传统法起泡酒（Spumante Metodo Classico Riserva）需要陈酿至少两年，其中18个月为瓶中带酒泥陈酿。

可以通过添加浓缩葡萄汁或在发酵中的新年份酒来增强酒精度，但浓缩葡萄汁或新年份酒与被添加的葡萄酒必须来自同一个葡萄园。