法维莱酒庄（Domaine Faiveley）

法维莱酒庄（Domaine Faiveley）位于法国勃艮第产区（Burgundy）的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）小镇，勃艮第地区的著名酒庄之一，由法维莱家族（Faiveley）创立于1825年，该家族旗下产业还有法维莱高速列车电动门，这项生意为家族酒庄的运作提供了充足的资金，酒庄现在由弗朗索瓦•法维莱（Francois Faiveley）掌管。

庄主弗朗索瓦钟爱葡萄酒事业，因此，他对法维莱酒庄的投入显得有些不计成本。在葡萄园里，弗朗索瓦投入大量的资金雇佣专家对葡萄园的土质进行分析，进而施用相关的有机肥料，对土壤成分进行相关的调整。他坚持使用传统的人工方式采摘葡萄，并认为葡萄在成熟的同时，需要保留一定的酸度，才能酿出味道平衡的好酒。正是由于他的努力和远见，成就了法维莱今日的辉煌。

法维莱酒庄拥有130多公顷的葡萄园，这些葡萄园几乎全部集中在著名的金丘区（Cote d’Or）及夏隆内丘区（Cote Chalonnaise），在夏布利产区（Chablis）也有一部分葡萄园。其中，金丘区50公顷的葡萄园有四分之三的葡萄园属特级葡萄园或一级葡萄园，酒庄葡萄园内主要种植的葡萄品种为：黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），在夏隆内产区（Cote Chalonnaise）也种植了少量的阿里高特（Aligote）。

酒庄坚持控制葡萄的产量，以保证葡萄的质量。采摘后的葡萄需要再经过人工精挑细选，才能进入浸皮发酵的工序。榨汁后，所有产自一级或特级葡萄园的法维莱酒都使用全新的橡木桶来陈酿，在完成陈酿后全部不经过滤，原汁进行装瓶，这样更能展现酒本身的复杂个性。

法维莱酒庄虽然严格控制葡萄产量和酿酒过程，但不断追求产品种类的丰富多样化。如今，法维莱在勃艮第声名显赫，其名气如雷贯耳，葡萄酒产量不大，走中高档的价格路线，质量毋庸置疑。罗伯特•帕克（Robert Parker）曾这样评价法维莱酒庄：“当今勃艮第的酒商中质量可以凌驾法维莱之上的，大概就只有罗曼尼•康帝酒庄（DRC）和勒桦酒庄（Domaine Leroy）了吧！”