碧安帝山迪酒庄（Franco Biondi Santi）

碧安帝山迪酒庄（Franco Biondi Santi）位于意大利中北部托斯卡纳（Tuscany）的蒙塔奇诺产区（Montalcino），托斯卡纳地区举足轻重的酒庄，意大利的传统老酒王，碧安帝山迪（Biondi Santi）与花思蝶（Frescobaldi）、圣圭托（Tenuta San Guido）、奥纳亚（Tenuta dell'Ornellaia）被列为意大利“四大”顶尖酒庄。

酒庄历史

碧安帝山迪酒庄的历史最早可追溯至1840年，这一年山迪家族（Santi）的闺女卡特琳娜•山迪（Caterina Santi ）嫁给碧安帝家族（Biondi）的雅各布•碧安帝（Jacopo Biondi），两个家族的场地合并后，开始了葡萄养植和酒的酿造，这就是最初的碧安帝山迪酒庄。

后来，卡特琳娜和雅各布的儿子费鲁奇奥•碧安帝•山迪（Ferruccio Biondi Santi）接手该酒庄，将酒庄的外文名字正式改为碧安帝山迪（Biondi Santi）。在接手酒庄后，费鲁奇奥在葡萄园内引入了布鲁奈罗（Brunello）这一葡萄品种，并酿出了令全意大利为之惊喜的好酒，也就是大名鼎鼎的蒙塔希诺•布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）。布鲁耐罗品种实质上是意大利特有葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese）的克隆版，但个头更大，单宁较厚重，酿出来的酒层次感更上一层楼，适合长期陈酿，所以其体现的复杂与优雅性可以作为意大利顶级葡萄酒的代表作。

酿造工艺

碧安帝山迪酒庄的葡萄园位于蒙塔奇诺 （Montalcino）山上的海拔最高处，山腰常有雾，这里不仅有着非常优质的土地，还有着海拔的优势。酒庄酿制的所有Brunello di Montalcino级别的葡萄酒，用于酿酒的葡萄均选自源于葡萄园内树龄在10年以上（ 珍藏级选自树龄25年以上）的优质葡萄树。在发酵完成后，这些葡萄酒首先要在斯洛文尼亚橡木桶内储存3年，之后还要在瓶内陈放半年以上，才能上市销售。

酒庄葡萄酒

碧安帝山迪酒庄（Franco Biondi Santi）目前一共有5款葡萄酒：珍藏布鲁奈罗蒙塔希诺干红（Brunello di Montalcino Riserva），年份布鲁奈罗蒙塔希诺干红（Brunello di Montalcino Annata），两款不同的蒙塔希诺红葡萄酒（Rosso di Montalcino），托斯卡纳桃红葡萄酒（Rosato di Toscana）。

著名的葡萄酒杂志葡萄酒观察家（Wine Spectato）在1999年1月31日出版的杂志中评选出了1900至1999这一百年来大家心目中的12瓶二十世纪梦幻之酒，其中1955年份的碧安帝山迪珍藏布鲁奈罗蒙塔希诺干红（Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva）位列其中。