唐培里侬香槟王酒庄（Champagne Dom Perignon）

唐培里侬香槟王酒庄（Champagne Dom Perignon）由法国修道士唐•皮耶尔•培里侬（Dom Pierre Pérignon）创建于1668年，47年后，他凭借敏锐直觉和洞察力，以及多年的实践，为平淡无奇的酒注入了灵魂，使唐•皮耶尔•培里侬赢得了“香槟之父”的美誉。

­­­­­­唐培里侬香槟王的创始人唐·皮耶尔·培里侬（1638年-1715年）先生，是位于Hautvillers本笃会修道院的一位修道士，并担任该修道院的酒窖管理人。他是最早的通过调配不同种类的葡萄，来改善葡萄酒品质的人；1670年，他最先引用了软木塞，以保持葡萄酒的新鲜，同时也采用了更加厚的玻璃酒瓶，以面对当时酒瓶很容易爆炸的问题。

自创立之初，唐培里侬修道士就致力于生产“世界上最好的酒”。在18至19世纪，唐培里侬香槟王所酿造的香槟受到了当代王室贵族们的认可，并在法国国王路易十四的宫廷上享用。随后在它也成为了自由主义精神的代表，并在英国摄政时期稳固了其地位。

目前，唐培里侬香槟王隶属于全球第一大奢侈品集团酩悦•轩尼诗－路易•威登集团（LVMH）。其尊贵的品质与丰富的口感开创了香槟世界的传奇，并将酿酒工艺提升至酿酒艺术美学的新境界。

酒庄葡萄园位于法国最北面的香槟产区（Champagne），土壤含有丰富的白垩，能够留住太阳的热量和雨水的湿润，并慢慢释放到葡萄枝的根部，使得霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄在这里大放异彩，成为酿制顶级香槟的葡萄原料。

唐培里侬香槟王的酿造过程中，由选择葡萄、压榨、调配以至酒窖陈化，每一个细微步骤，都要追求到最完美。每一瓶香槟王都是年份香槟，其原材料全来法国八个特级葡萄园和奥特维尔的一级葡萄园，在凉爽的秋季，用以酿制香槟王的葡萄全是人工采摘，再经6至8年的精心陈化。

唐培里侬香槟王跟大部分其它品牌有点不一样：香槟地区用于酿酒的共有三种葡萄，其只采用其中两种——霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot noir），而不采用莫尼耶皮诺（Pinot meunier）。

一般的香槟酒在5年后达到最佳成熟期，过了10年，若保存不佳，极易走下坡路。唐·培里侬香槟却得天独厚，10年正是其巅峰期：细致、优雅，散发出一点点烧烤栗子的味道，带有微酸。初闻有杏仁及干果香，之后则是奶油蛋卷的气味，口感和谐丰富，带着新鲜的柑橘水果味，在历年的酒评中经常得到极高评价。

唐培里侬定位于尊贵风格，是顶级香槟的代名词，唐培里侬香槟王所创造的独特性是来源于“酿造全世界最好的酒”的使命。