西班牙斗牛士歌海娜红葡萄酒

可威尼酒庄 COVINCA,S.Coop.

可威尼酒庄，是西班牙著名的葡萄酒庄园。该酒庄成立于1942年，位于西班牙隆加雷斯(Longares)地区。这个家族产业内部的人民为了生产最高质量的葡萄酒，几乎投入全部精力来工作并照顾他们的葡萄园。多年来，他们一直致力于提高家族事业的声誉及名望。

酒庄拥有超过200名的葡萄种植者，培育了近1700亩的葡萄园，并种植着很多不同的品种。像歌海娜、佳丽酿、丹魄尼诺等都有广泛的种植。为了控制葡萄的质量，使其达到最好最优质的标准，葡萄园需要通过一套严格的准则来进行收获。

酒庄目前已拥有超过200家的商业合作伙伴，通过他们的结合、努力、经验、智慧加上现代化设施和最新技术的应用，发展了原产地为卡利涅纳(Cariñena)的一流品质的葡萄酒。酒庄原有的经验和传统，结合酿酒新工艺的引进，年轻酿酒师的加盟，专业设备的应用以及具有国际经验的工作人员，因此生产出了品质优秀的葡萄酒。

目前酒厂生产的其他酒款：

torrelongares 是酒厂最普遍的酒，酒的名字命名，我们的家，我们的人民。一个年轻的品种，crianza，的预订和大型储备，定位为最有名的酒厂阿拉贡是他们最畅销的葡萄酒之一我们的调色板。

Terrai系列葡萄酒，这些酒证明从我们的葡萄园种植出来的葡萄具有最好的品质。我们使用原产地最好的葡萄(像vidadillo, garnacha, mazuela等品种)酿造特别的新式的酒且对此抱有产权。

Clava de SolLa clave est en el sol y la clave es la armonía(阳光下或阳光的秘密)，这是我们最好年份的酒也是我们最好的品种。我们精心准备并多次挑选，为了加工生产一个虽然小，但是有市场潜力的现代化新品牌，其中它的标志就好像一个具有完美音调的五线谱音符。

酒厂获得奖项和提名：

2012

PREMIO CHINO >

PREMIO CHINO TERRAY >

PREMIO CHINO TL >

Medalla de plata al Torrelongares Gran Reserva 2006 > Concurso Mundial Luxemburgo

Medalla de plata al Torrelongares Gran Reserva 2005 > La Selección

Medalla de plata al Torrelongares Garnacha Tinto 2010 > La Selección

Medalla de plata al Pleyades Garnacha Tinto 2009 > La Selección

Medalla de plata al Chispas Syrah 2009 > La Selección

Medalla de oro al Torrelongares Tinto 2010 > Berlin wein Trophy

2010

Medalla de Bronce al Pleyades Rosado 2009 > Decanter World Awards

Medalla de Bronce al Pleyades vendimia seleccionada 2009 > Decanter World Awards

Gran Premio al Terrai M08 > Iberwine

Medalla de plata al Terrai M08 > CINVE Junta de Andalucia

Bacchus de plata al Terrai G06 >Unión Española de Catadores

Medalla de Plata al Pleyades Reserva 2005 > Concours Mondial de Bruxelles

Medalla de Plata al Pleyades vendimia seleccionada 2009 > Concours Mondial de Bruxelles

Medalla de Plata al Terrai M08 > Concours Mondial de Bruxelles

Medalla de Oro al Terrai G06 > Concours Mondial de Bruxelles

2009

Medalla de Oro al Terrai G06 > CINVE Junta de Andalucia

Zarcillo de plata al Terrai G06 > Junta de Castilla y León)

Zarcillo de plata al Torrelongares Licor de Garnacha > Junta de Castilla y León

2008

Medalla de Oro al Pleyades Shiraz 2007 > Decanter World Awards

Finalista Torrelongares Syrah 2007 > Premios Manojo

Bacchus de plata al Torrelongares vino de Licor de Garnacha > Unión Española de Catadores

Bacchus de plata al Torrelongares Cabernet-Merlot 2007 > Unión Española de Catadores

Bacchus de plata al Torrelongares Syrah 2007 >Unión Española de Catadores

2007

Zarcillo de plata al Torrelongares Cabernet-Merlot 2006 > Junta de Castilla y León

Vinality d’argent al Torrelongares Syrah 2006

2006

Trophé prestige des citadelles du vin al Torrelongares Tinto

2005

Trophé excellence des citadelles du vin al Torrelongares Reserva

Trophé prestige des citadelles du vin al Torrelongares Tinto

Medalla de plata al Torrelongares Reserva > Concours Mondial de Bruxelles

2004

Medalla de bronce al Torrelongares Reserva > International Wine Challege

Gold Star award al Torrelongares Crianza > Irish Wine Show

2002

Baco de bronce al Torrelongares Rosado > Unión Española de Catadores

Bronze medal al Torrelongares Gran Reserva > Wine Challenge

1999

Manojo de bronce al Torrelongares Reserva > Junta de Castilla y León

Zarcillo de bronce al Torrelongares Reserva > Junta de Castilla y León

1995

Gran Menzione al Torrelongares Crianza > Vinitaly

1994

Zarcillo de Oro al Torrelongares Tinto > Junta de Castilla y León

卡利涅纳 Cariñena

卡利涅纳产区是阿拉贡Aragón的一个法定产区Denominación de Origen(DO)，位于埃布罗河Ebro南面，萨拉戈萨省Zaragoza内，包括埃布罗河谷的14个自治区域。卡利涅纳产区以当地传统的葡萄品种卡利涅纳命名，不过该产区现在最受青睐的葡萄品种为歌海娜Garnacha。卡利涅纳地区于1932年获得DO称号，是欧洲最古老的葡萄酒产区之一，也是整个欧洲获得法定产区称号最早的产区之一。

这里大部分葡萄园的海拔都相对较高(在400-800米之间)，它们分布在埃布罗河平原上，并一直延伸到Sierra de Algairé山脉的斜坡上。该产区为大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，自北而来的干燥冷风“西尔左风Cierzo”有助于降低夏季的温度并保持干燥。这个地区昼夜温差非常大，当地的葡萄(尤其是卡利涅纳葡萄)风味十分浓郁。卡利涅纳产区土地表层为棕红色，土质疏松，富含石灰质;地势较高的地区土地底层拥有松散的石灰岩;河流附近地区的土地底层为冲积土和板岩。

该产区生产的葡萄酒也十分多样，既有经过橡木桶陈酿的红葡萄酒和用马卡贝奥Macabeo(Viura)葡萄酿造的干白，又有果味浓郁的桃红葡萄酒和甘甜的麝香Moscatel葡萄酒。

歌海娜(Garnacha)：原产于西班牙东北部，当地称为加尔纳恰，是西班牙最重要的红葡萄品种之一。歌海娜的成熟期晚，很适合炎热干燥的气候。因为糖分高，酿成的酒酒精含量非常高，但颜色较浅，单宁的含量则相对较低，香味以红色浆果和香料为主，同时带有甘蔗的香气;又因为歌海娜皮薄色浅，所以非常适合酿造桃红葡萄酒。

歌海娜在法国的东南部地中海沿岸也扮演着重要的角色，是种植最广的红葡萄品种，尤其是南罗纳河谷地区。歌海娜很少单独装瓶，会和西拉等其他品种混合。酿成的酒颜色浅，常带有一点褐色边缘，有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。当葡萄树龄超过五十年后，能酿出非常精彩的的浓厚佳酿。西班牙的里奥哈(Rioja)、普里奥拉(Priorat)也是其最优产地，而在美国和澳大利亚的干热地区也有种植。

西班牙的葡萄酒共分成5个等级，由西班牙国家产区管制单位INDO负责监管的工作，在各产区则由当地的管理委员会负管理的责任。其中属于最高等级VCPRD的有两种，不论生产条件或生产区域的划定都有详细的规定，和法国的AOC及 VDQS属于同一个等级。

1、Vdm (Vino de Mesa)：这一等级是分级制度中最低的一级，所有不隶属其它等级的葡萄园出产的酒，或品质不符规定而被降级的葡萄酒，都只能用Vino de Mesa的名称出售，常常由许多来自不同产区的葡萄酒混合而成。

2、VC (Vino Comarcal)：这一等级的酒比VDM要高一级，可标示葡萄的产区，但却没有生产方面的规定。

3、VDIT (Vino de la Tierra)：等同于法国的Vin de Pay，产区的范围比DO大且笼统，规定少而且简单。

4、DO(Denminacion de Origen)：要成为DO产区除了要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒也必须符合传统和具有相当的知名度。目前全西班牙已有一半左右的葡萄被评为这个等级，分别隶属于四十多个DO产区，随着DO数目的增加，原本具有的高品质象征意义有逐渐下降的趋势。

5、DOC(Denminacion de Origen Calificada)：在1991年才创立，各方面的规定比DO还要严格，例如所有的酒都必须在原产地装瓶，以确保酒的原装。目前全西班牙只有国际知名的里奥哈一个产区符合这个等级的规定。除了VCPRD外，规定较少、属于一般等级的葡萄酒，在西班牙还分成三个不同的等级，依次是：

陈酿(Crianza)——是指酒起码有12个月在橡木桶陈年，丰年后24个月才可发售。

珍藏(Reserva)——是指酒起码有12个月以上在橡木桶陈年，丰年后36个月才可发售。

特级珍藏(Gran Reserva)——是指酒起码要在橡木桶中陈放24个月以上，丰年后60个月才可上市发售。

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”那么，如何使每一张餐桌更优雅?核心问题是美酒与美食的完美搭配。

根据美国葡萄酒大师帝姆·汉内(Tim Hanni)的“美酒与美食平衡公式”，我们为大家提供以下搭配建议：

咸味食物：宜配果味较重的红酒或酸度较高的白葡萄酒，比如拉朗斐尔佳酿干红、佳梦磨坊干红或阿根廷阿图索长相思干白。

酸味食物：宜配有苦味的红酒，比如南非咖啡豆半干红葡萄酒、南非可可豆红葡萄酒。

甜味食物：宜配甜度较高的白葡萄酒，比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德国钻石金冰白贵腐葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型红酒，比如丽歌庄干红葡萄酒、威牌智利赤霞珠干红、南非库玛拉红葡萄酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如德国绿标雷司令干白葡萄酒、蓝蝴蝶霞多丽白葡萄酒。

浓郁食物：宜配单宁强劲的红葡萄酒，比如拉朗德男爵红葡萄酒、马嘉龙红葡萄酒。

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(1) 葡萄酒种类齐全，库存超过15万支。消费者可通过智能搜索，迅速找到您需要的类型或酒品；

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