忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）

忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）位于法国波尔多（Bordeaux）穆利斯产区（Moulis），建于1560年，多次入选波尔多特级中级名庄（Cru Bourgeois Exceptionnel），葡萄酒品质优秀而稳定。

酒庄历史

忘忧堡酒庄的名称与英国诗人（Lord Byron）有着很大关系，1821 年，拜伦来访酒庄，当时被酒庄美景和优异的葡萄酒品质吸引，并写下了“Quel remede pour chasser le spleen”这句话，意为来到酒庄或品尝其葡萄酒，能让你忘却一切忧伤和烦恼。从此酒庄就改名为“Chasse-Spleen”（忘忧堡）。

1976年至1992年间，忘忧堡酒庄由雅克•梅兰特（Jacques Merlaut）的女儿伯纳黛特（Bernadette）掌管。1992年后，伯纳黛特的女儿克莱尔（Claire）接管了忘忧堡。而目前，酒庄的庄主是伯纳黛特的二女儿席琳（Celine），所以忘忧堡酒庄在最近的30年间一直都是由女人掌管着。

1932年，忘忧堡入选中级名庄联盟，评为：“特级中级名庄”。1978 年中级名庄重新评级，只有18家酒庄评为“特级中级名庄”，忘忧堡依然入选。2003年，中级名庄再次评级，忘忧堡再次评为“特级中级名庄”（只有9家）。

忘忧堡酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于，其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征，而植于钙质粘土里的梅洛（Merlot）葡萄则具备圆润和甘美的特点。

酒庄葡萄园

忘忧堡酒庄目前的葡萄园面积为92公顷，其中有65%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有30%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成18个月，最后在酒庄内装瓶。

酒庄葡萄酒

忘忧堡酒庄仅生产正、副牌两款干红葡萄酒，正牌（Chateau Chasse-Spleen）、副牌（Oratoire de Chasse-Spleen），年均产量约40万瓶。