普罗旺斯（Provence）桃红葡萄酒

法国普罗旺斯（Provence）常与薰衣草联想到一起，但它也是世界著名的桃红葡萄酒产区，这片位于地中海沿岸的产区，有着超过2600年的酿酒历史，花丛了赋予葡萄酒独特的风格。普罗旺斯产区也是全法最大的桃红葡萄酒产区，88%的葡萄酒都是桃红葡萄酒，其产量占到全法法定产区级桃红葡萄酒产量的40%。

普罗旺斯有着得天独厚的地理条件：阳光充沛，雨量适宜，白天温暖，夜晚清凉，还有地中海调节这里的温度，著名的密斯脱拉风（Mistral）为这里的葡萄园带走潮湿和虫害，这一切都让普罗旺斯桃红葡萄酒拥有无法模仿的特质：口感清新、明快、干爽且馥郁果香，外表透亮而清澈、颜色鲜亮。

西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、慕合怀特（Mourvedre）和堤布宏（Tibouren）是普罗旺斯酿造桃红葡萄酒的主要葡萄品种，西拉提供颜色、单宁，带给酒款香料香气；歌海娜提供给酒款精细的红果香气和饱满的酒体，陈年后带来更多的香料与腌肉的味道；神索是普罗旺斯原生品种，提供给酒款鲜美的果味，很好地平衡了其他品种过于浓郁的风味；堤布宏常被用于酿造桃红葡萄酒，提供给酒款精致而充沛的香气，它常常是酒款调配时的第一选择。

普罗旺斯有三个最重要的大区级法定产区，它们分别是：普罗旺斯丘（Cotes de Provence）、埃克斯丘（Coteaux d’Aix en Provence）和瓦尔丘（Coteaux Varois de Provence）。其中，普罗旺斯丘是普罗旺斯最大的AOC子产区，约出产着整个普罗旺斯葡萄酒总量的75%，其中89%是桃红葡萄酒。

普罗旺斯丘（Cotes de Provence）可细分为圣-维克多（Sainte-Victoire）、弗雷瑞斯（Frejus）、皮耶尔雷弗（Pierrefeu）和拉隆德（Lalonde）四个子产区，这四个子产区的土壤条件各不相同，所以普罗旺斯丘的桃红葡萄酒种类繁多，风格也多样。

除了以上列举的小产区，还有波城（Les Baux de Provence）、卡西斯（Cassis）、邦多勒（Bandol）、派勒特（Palette）、贝莱（Bellet）、皮耶尔瓦赫（Pierrevert）等AOC子产区。

邦多勒（Bandol）出产由克莱雷和白玉霓或布布兰克混酿的白葡萄酒和结构精良、风味多样的桃红葡萄酒。贝莱（Bellet）的桃红葡萄酒带有明显的玫瑰花香，皮耶尔瓦赫（Pierrevert）的桃红葡萄酒必须由至少50%的、采用放血法酿造的葡萄酒组成。