啸鹰酒庄（Screaming Eagle）

啸鹰酒庄（Screaming Eagle）位于加州纳帕谷（Napa Valley）的橡树村（Oakville），由简•菲利普斯女士（Jean Phillips）创立，美国加州最知名的酒庄之一，加州膜拜酒之王。在美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中，啸鹰酒庄位列第一。

酒庄历史

简•菲利普斯原本是一名房地产经纪人，在1986年，她购买了纳帕谷（Napa Valley）南端的一块葡萄园。众所周知，纳帕谷是美国最著名的葡萄酒产区，一望无际的葡萄园，遍布各处的酒庄，就是纳帕谷的剪影。

起初，啸鹰酒庄的葡萄园仅仅种植着80株赤霞珠和一些白葡萄品种，葡萄成熟以后，菲利普斯女士会将收获的葡萄卖给附近的酒厂以供他们酿酒。3年之后，菲利普斯突然萌生了自己酿造葡萄酒的想法。得益于她的精心管理，这些葡萄植株尤其是那80株赤霞珠植株，为她展开全新的酿酒事业奠定了最初的基础。

啸鹰酒庄刚开始的酿酒条件简陋，资源有限，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑料桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿酒方式。一年以后，菲利普斯怀着忐忑不安的心情，将酒拿给蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）的朋友试饮，结果朋友们纷纷给出了不错的评价，这不仅使她坚定了自行酿酒的决心，而且还为所酿的酒取名为“啸鹰”。

葡萄园具体状况

啸鹰酒庄的葡萄园位于著名的鹿跃区（Stags Leap）偏北不远处的橡树村东边的山坡上，面积共计57英亩，岩石质土壤，主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外还种植有品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot），平均葡萄树树龄15年。

品鉴记录

从菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒开始，啸鹰酒庄出产的葡萄酒便被看作是加州葡萄酒“产量少、质量高、价格贵”的典型代表。

啸鹰酒庄酿制的两款酒一直引领“美国最贵的葡萄酒名单” ，分别排名第一和第四。其中，排名第一的是啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon），平均每瓶售价为2,556美元，排名第四的是啸鹰“空军二号”干红葡萄酒（Screaming Eagle 'Second Flight'），平均每瓶售价为628美元。

2007年份的啸鹰赤霞珠干红葡萄酒，是啸鹰酒庄最杰出的代表。它采用77%的赤霞珠、20%的梅洛（Merlot）及3%的品丽珠（Cabernet Franc）混合酿制而成，酒液散发出非常纯净、复杂的香气，包括黑醋栗、春天的花朵、甘草和黑葡萄干等多种味道，余味浓郁芬芳，口香持久，挥之不去，品尝过的人都会留下深刻的印象，这也让它从整个纳帕谷的精品葡萄酒中脱颖而出。它酒体饱满，好像一个芭蕾舞者，将身体的全部重量都压在脚趾之上，同时又保持着优雅、顺畅的姿势而继续舞蹈，达成了力量、优雅、平衡的完美统一。此款葡萄酒需要陈放20年左右，才能达到最佳适饮期。此外，这款酒也得到了罗伯特•帕克（Robert Parker）的最高评价——评分100分。《葡萄酒观察家》也曾给予此款酒98分的极高评价。