特浓情（Torrontes）葡萄酒品鉴指南

特浓情葡萄酒品鉴

特浓情（Torrontes）葡萄酒是一种起源于阿根廷的芳香型白葡萄酒。由于其甜美的玫瑰花香和白桃与柠檬的味道，特浓情是与亚洲菜特别是印度菜搭配的最理想的葡萄酒。最好的特浓情葡萄酒来自阿根廷萨尔塔产区（Salta）最高海拔地带的葡萄园。

特浓情与其他芳香型白葡萄酒如雷司令、白麝香（Moscato）有点类似，特浓情与这两种葡萄酒的主要区别就是它通常是用干型的方式酿造。这使得它变得非常有趣，因为它闻起来有甜美的香味却酸味十足，并带有辛辣味。

类似的葡萄酒：西班牙阿尔巴利诺（Albariño）葡萄酒，雷司令干白葡萄酒以及白麝香葡萄酒的香气与口感都与特浓情相似。

特浓情葡萄酒配餐

特浓情葡萄酒凭借其奇妙的芳香以及凉爽的饮用温度完美的与加香料的食物（亚洲，特别是印度）完美搭配。在食物种类方面，选择清淡的肉类，如家禽、鱼，因为它们不会压盖住葡萄酒的酸味、香气和口感。

肉类：烤鸡，咖喱虾，猪排，叉烧

奶酪：瑞士奶酪，干酪，芝士奶酪，芝士，乳酪

香料：香菜，薄荷，紫苏，香葱，四川胡椒，姜，辣椒，小茴香，辣椒酱

蔬菜：南瓜，山药，土豆，黄瓜，胡萝卜，豌豆，洋葱

如果你开始真正了解这款酒，你会发现特浓情（Torrontes）实际上是三个不同葡萄的总称：Torrontes Riojano, Torrontes Sanjuanino以及Torrontes Mendocino。所有品种都原产于南美，是弥生（Mission）与亚历山大麝香（Muscat of Alexandria，也被称为Zibbibo）的杂交品种。三个品种中，最受欢迎的（也是最美味的）是生长在阿根廷萨尔塔北部产区的Torrontes Riojano。门多萨和拉里奥哈则通常用大量的Torrontes Sanjuanino和Torrontes Mendocino来酿造特浓情葡萄酒。