说到圣埃美隆列级庄，很多人会把酒标上标有“Grand Cru”的葡萄酒理解为列级庄。事实上，“Grand Cru”是一个地理标志，也就是常说的“法定产区”。只要生产流程符合此地理标志的生产规定，任何位于圣埃美隆产区的酒农都可以在其酒瓶上标注“Grand Cru”。实际上满足“Grand Cru”的生产规定并不太难，60% 的圣埃美隆葡萄酒都可以标识。“Grand Cru Classe”才是真正的列级庄，就是指圣埃美隆的 64 家列级酒庄（Premier Grand Cru Classé除外）。

圣埃美隆Grand Cru

Saint-Emilion Grand Cru是一个地理标志，也就是我们常说的“法定产区”。只要生产流程符合此地理标志的生产规定，任何位于Saint-Emilion区域的酒农都可以在其 酒瓶上标注Saint-Emilion Grand Cru。它的生产要求比普通的Saint-Emilion更严格，比如Saint-Emilion Grand Cru每公顷的最高产量不能超过4千6百升，而普通的Saint-Emilion则可达到5千3百升;Saint-Emilion Grand Cru的陈酿时间必须长于17个月，而普通的Saint-Emilion仅需要陈酿4个月就可以出售等等。实际上满足Grand Cru的生产规定并不太难，以至于Saint-Emilion产区出产的葡萄酒60%以上都以Saint-Emilion Grand Cru地标上市。

圣埃美隆Grand Cru Classé

Saint-Emilion Grand Cru Classé是个别酒庄荣获的头衔(可翻译成“圣埃美隆列级酒庄”)，跟地理标志没有直接关系。这些酒庄是Saint-Emilion的佼佼者，一共82家，其中包括64家Grand Cru Classé和18家Premier Grand Cru Classé (一级列级酒庄)。每十年，这些酒庄的葡萄园管理、酿酒过程、葡萄酒品质等都会经过非常严谨的考核程序，为的是决定哪些酒庄将升级、哪些酒庄将降级，甚至 淘汰。一般来说，Saint-Emilion Grand Cru Classé的品质会高于普通的Saint-Emilion Grand Cru，而且价格通常会高很多。