上周末Epernay起泡酒技术展览会（VITeff）上，酿酒商总工会（SGV）主席Pascal Ferat代表香槟生产商，对普罗塞克起泡酒（Prosecco）是否对香槟酒构成了威胁这一问题，回答说“不”。

他表示：“香槟酒在世界起泡酒的总量中只占据了8%的量，但是却创造了45%的价值。在特殊场合，香槟仍然是最重要的。”

首席法兰西香槟（Bollinger）首席执行官Jérôme Philippon说：“在过去三年的英国，许多机构纷纷推出Prosecco作为开胃酒，当我们喝Prosecco，喝的是意大利和La Dolce Vita，它是香槟的竞争对手，也是鸡尾酒和软饮料的竞争对手。但是我对香槟保持乐观态度，我们的生存不依赖于价格，我们必须把重点放在高档葡萄酒和高档市场上。”

其他的生产商已经感受到了压力，尤其是那些没有著名香槟品牌商标的生产商。Prosecco能继续崛起，这个问题就依然存在。在会议上一些警告的声音已经出现，与几年前卡瓦起泡酒Cava的迅速崛起有异曲同工之处。