品丽珠葡萄酒饮用常识

品丽珠（Cabernet Franc）酿制的红葡萄酒较赤霞珠柔顺易饮，口感细腻，单宁平衡；具有覆盆子、樱桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道，有时会带有明显的削铅笔气味。通常来说，品丽珠葡萄酒酒体在轻盈和适中之间，香气明显，果味比赤霞珠更直接，有时带有一些草本植物香。当然，不同产区的香气也会有所差别。

品丽珠葡萄酒的饮用常识

1、经过 30 分钟左右的醒酒，品丽珠葡萄酒中的辛辣味会缓和下来，口感变得柔和。

2、品丽珠葡萄酒一般可陈放 5 年左右，不过一些来自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的优质品丽珠可陈年 10-15 年。

3、智利、阿根廷、美国加州的中央山谷、雅拉丘陵（Sierra Foothills）等产区的品丽珠，性价比会相对高一些。

品丽珠葡萄酒与食物的搭配参考

1、肉类：烤猪肉、牛肉饼、牛肉炖汤、番茄酱肉丸、羊肉卷、五花肉蒸鲑鱼；

2、奶酪：山羊奶酪（GoatCheese）、卡芒贝尔奶酪（Camember）、菲达奶酪（Feta）；

3、调味食材：牛至、百里香、迷迭香、鼠尾草、香薄荷、香菜、红辣椒粉、黑胡椒；

4、蔬菜：黑扁豆、红豆、烤红辣椒、蘑菇、番茄、茄子、韭菜、菠菜、芝麻菜。