（新闻来源：酒饮商务 / YHJ9.COM）

奥地利葡萄种植者协会预估，2021年奥地利葡萄酒产量约为240万百升（2.4亿升），与去年相似。由于天气条件，收获将比近年来略晚，除了提前采摘葡萄汁和部分发酵葡萄生产外，纽西德尔湖周边许多地区，将于9月上旬和中旬左右开始采摘。而奥地利大多数地区将在9月下旬、10月初进行采收。

奥地利葡萄种植者协会主席 Johannes Schmuckenschlager 解释说：“在经历了新冠疫情大流行影响之后，奥地利的酿酒师们期待着今年的佳酿。葡萄种植者现在希望有一个温暖、干燥的秋天，这样他们就可以收获完全成熟、和谐的葡萄酒。”

冬季湿度适中，3月和4月为冷暖交替期。总体上干燥，大多数葡萄藤直到4月下旬才发芽。5月凉爽的天气推迟了葡萄的生长，这是有利的，降低了晚霜的风险。结果，花期在6月中旬开始，但那个月的高温意味着它们生长得很快。

其他欧洲地区就没那么幸运了。正如 Schmuckenschlager 解释的那样：“上半年相当凉爽的天气也带来了一些优势。葡萄藤发育较晚，这大大降低了因晚霜而受损的风险。其他欧洲葡萄酒产区就没那么幸运了。法国和意大利的大部分地区以及德国的部分地区因晚霜而遭受了相当大的损失，总而言之，这将对今年的欧洲葡萄酒市场产生影响。”

从6月开始，高温和暴雨成为挑战。6月24日，Weinviertel的冰雹严重破坏了约1000公顷的葡萄园，7月又出现了大量的高温和降雨。大量冰雹发生在许多葡萄酒种植区，如瓦豪、维也纳、米特尔堡、南施泰尔马克和Vulkanland，克雷姆斯塔尔和特莱森塔尔地区的大雨导致大量葡萄园水土流失。

由于暴雨和高温导致严重的真菌感染，葡萄藤需要特别的照顾和注意。尽管存在这些挑战，高温和潮湿是促进生长的天气特征，并导致加速成熟。因此，尽管萌芽和开花较晚，但奥地利葡萄的成熟度与往年相同。

预计今年的收成会带来果香和谐的葡萄酒。随着成熟延迟到稍冷的时期和稍冷的夜晚，葡萄将会达到预期的那样拥有相应的糖浓度和适当的酸度。