百祺酒庄（Babich Wines）由新西兰早期移民，克罗地亚人约瑟普•百祺先生（Josip Babich）于1916年创立，如今，酒庄由家族二代成员彼得·百祺（PeterBabich）和乔·百祺（JoeBabich）领军，董事长Peter是大英帝国勋章获得者，行政董事Joe则是新西兰著名酿酒师及葡萄酒评委，也是酒庄葡萄酒风格的掌舵人，拥有近40年酿酒经验。

百祺酒庄的家族酿酒历史悠久，酒庄的葡萄酒也享誉全球，其葡萄园面积达38公顷，且分布非常广泛，在奥克兰（Auckland）、霍克斯湾（Hawke's Bay）、马尔堡（Marlborough）均有分布。

百祺酒庄位于奥克兰产区的亨德森山谷葡萄园（Henderson Valley Vineyard）种植的葡萄品种主要为霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）；霍克斯湾产区葡萄园种植的品种包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）、霞多丽（Chardonnay）、琼瑶浆（Gewurztraminer）以及维欧尼（Viognier）；马尔堡产区葡萄园种植的品种有：长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、绿维特利纳（Gruner Veltliner）和黑皮诺（Pinot Noir）。

百祺酒庄的酿酒理念：“在适合的地区，优质的地点建立葡萄园，并栽种适合的品种。百祺的目标是要酿造出最适宜饮用，最独具风格的精美葡萄酒。” – 乔·百祺（Joe Babich）

绝大部分的百祺葡萄酒在两个酿酒车间酿制：奥克兰亨德森山谷厂（Henderson Valley Winery）和2013年新建的马尔堡厂（Marlborough Winery）。亨德森山谷酒厂（Henderson Valley Winery） 坐落在葡萄园的旁边，是公司成功的奠基石，历史沧桑，与时俱进。马尔堡酒厂（Babich Marlborough Winery）位于Cloudy Bay的工业园区，葡萄酒在发酵、调配后被混合并运送至亨德森（Henderson）的酒庄装瓶。