佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）

佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）位于法国波尔多左岸上梅多克产区（Haut-Medoc），在1855年梅多克评级中获评列级酒庄第五级（Cinquieme grands crus classe）。酒庄拥有90公顷葡萄园，葡萄酒年产量2.7-2.8万箱，其中正牌佳得美庄园（Chateau Cantemerle）30万瓶，副牌小佳得美（Les Allees de Cantemerle）15万瓶。

酒庄历史

佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）是上梅多克区的列级名庄，与众多列级庄一样，拥有非常悠久的历史。自1147年起，这里就开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。由于天然优越的环境，赋予了佳得美酒极好的品质，再加上历代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的品质得到了广泛的认同。在庄主Baroness Caroline de Villeneuve的引领下，佳得美在1855年的波尔多梅多克区列级名庄评选中，从上千个庄园中脱颖而出，成为上梅多克地区仅有的五个榜上有名的庄园之一。

在当选为列级庄之后，庄园的发展进入了全盛时期。可惜好景不长，Baroness Caroline deVilleneuve去世后，庄园的经营每况愈下，葡萄园面积也日益缩小。后来庄园卖给了杜勃斯Bubos家族，但情况一直没能得到彻底的改善，葡萄园的发展跌落到了谷底。直到上世纪80年代，佳得美被法国SMABTP集团收购才重获新生，展开新的一页。

佳得美在1980年左右被法国SMABTP集团收购，该集团收购佳得美之后马上进行大刀阔斧的改造，首先是收购了佳得美周边的葡萄园，使佳得美的葡萄园向北延伸至玛歌村附近，面积从原来的20公顷扩展到了90公顷，这在当时被认为颇为冒险，上梅多克地区的土质和玛歌村的土质有很大的差别，不同的土质对葡萄的生长情况有很大影响，但即使如此，佳得美酒庄重新组合酒庄里各个葡萄品种的种植比例，并引进了一系列新酿酒设备，使土质区域差异性问题得到完美解决。

酒庄改造

新老板Albert Parment是一个葡萄酒发烧友，他在接手之后，对庄园进行了大刀阔斧地改造：首先是收购了佳得美周边的葡萄园，使佳得美的葡萄园向北延伸至玛歌村附近，面积从原来的20公顷扩展到了90公顷。这一举动在当时是颇为冒险的，因为上梅多克地区的土质和玛歌村的土质有很大的差别，不同的土质对葡萄的生长情况有很大影响。

庄园的董事总经理Phillippe Dambrine说道，上梅多克的土质跟玛歌完全不一样，即使土壤比较靠近玛歌村，也不会对葡萄质量造成不良影响，反而能增加其与众不同的个性。1855年的评级就是对佳得美这片土地的肯定，他非常有信心能在这块土地上酿出好酒来。除了庄园的扩展外，他还根据现今葡萄酒市场的发展趋势，优化了庄园里的各个葡萄品种的种植比例，重新购买了新的酿酒设施，改良了酒里各个葡萄品种所占的百分比。这一系列的改革令这款列级名庄酒变成一款既可年轻饮用，又能陈年收藏的精品。这使佳得美葡萄酒在重新面市后迅速赢得一片赞美之声。

新的佳得美庄园红葡萄酒（Chateau Cantemerle）颜色深浓、华丽高雅，拥有持久浓郁的花果香和柔和舒服的清香。在充满了水果味的口感中竟带有非常难得的精致和优雅。这一款酒在年轻时饮用，您会感受到她浓郁的果香，还有橡木桶赋予的香草味道，非常诱人。若干陈年后，该酒又有另一番成熟风韵，复杂而醇厚，丝绸般顺滑的单宁令您的味觉有一种无与伦比的舒服感受。这是一款可以称为艺术品的葡萄酒，难怪佳得美广受葡萄酒爱好者的追捧。

葡萄园状况

佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）拥有90公顷葡萄园，其中87公顷有生产力，庄园土壤结构是第四纪元的硅土、沙砾土。葡萄园种植的葡萄种类有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）58%、梅洛（Merlot）33%、品丽珠（Cabernet Franc）6%、小维多（Petit Verdot）3%，葡萄树平均树龄30年。