葡萄烈酒与白兰地（Brandy）

很多人会问葡萄烈酒是不是白兰地？那么，先了解一下葡萄烈酒与白兰地（Brandy）的区别。

白兰地（Brandy）是一种高度蒸馏酒，是用葡萄发酵后经过蒸馏而得到的高度酒精蒸馏酒，准确的说，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，我们常说的白兰地就是指葡萄白兰地。还有以其他水果酿造的白兰地，都会在前面加上水果名字，比如苹果白兰地、樱桃白兰地、西洋梨白兰地等，但还是葡萄白兰地最出名。

并不是所有葡萄品种都适合酿造白兰地，一般来说白兰地酿造应采用白葡萄品种，而且要求糖度较低（120～180g/L），酸度较高（≥6g/L），具有弱香和中性香以及丰产抗病。

酿造白兰地的主要葡萄品种是白玉霓（Ugni blanc），然后是白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard），其他的还可以使用Folignan、Jurancon blanc、Meslier St-Francois（即Blanc Rame）、Select、Montils、和Semillon。

葡萄烈酒，即用葡萄酿造出来的烈酒，其中最著名的由葡萄酿造的蒸馏烈酒就是白兰地，白兰地会进行橡木桶陈酿，也有不用橡木桶陈酿的葡萄烈酒，无色透明，在意大利名为果渣酒（Grappa）。

所以，葡萄烈酒不一定就是白兰地，但白兰地（Brandy）属于葡萄烈酒。