巴黎附近一个新的私人酒窖的主人表示越来越多的法国收藏家正在寻找专业的葡萄酒储存酒窖以保护他们那些珍贵的葡萄酒。

在葡萄酒行业中有一个广泛认同的观点，不同于英国的许多同行，大多数法国收藏家都会把自己的珍贵葡萄酒由自己收藏着，而不是选择专业葡萄酒储存。其中最极端的例子是米歇尔·雅克·卡瑟耶Michel-Jack Chasseuil，他的家中有一个私人酒窖，里面收藏了约4万瓶葡萄酒，宛如一个法国葡萄酒宝库。

但是，新一代的私人酒窖经营者都表示较高的优质葡萄酒的价格以及城市生活的物质限制决定了越来越多的法国人考虑专业的储酒。

“专业的存储已经成为了一些葡萄酒爱好者的选择。”今年一月，Guillaume de la Porte与他人联合开创Les Chais de France，这是一个温度可控的、安全的存储空间，位于巴黎郊外的大地下酒窖内。“从长远角度看，这是对葡萄酒的进一步的保险。”De la Porte表示到2015年底，预计这里将有700平方米的存储空间。

他向BFM Business channel解释他的理由：“当我去国外学习的时候，我就想：如何做我的酒窖？我没有自己的公寓。所以，我决定开始对像我这样的人服务。”