罗马尼亚（Romania）地处欧洲中部，北与乌克兰、摩尔多瓦接壤，东南临黑海，水资源丰富，多瑙河流经罗马尼亚境内1075公里。喀尔巴阡山脉以半环形盘踞中部，山脉以西为特兰西瓦尼亚高原，以东为摩尔多瓦丘陵，以南为瓦拉几亚平原，东南为多布罗加丘陵。境内平原、山地、丘陵各占约1/3的国土面积。属温带大陆性气候，四季分明。

罗马尼亚是除了法国以外，世界上为数不多的拥有优越葡萄种植和葡萄酒酿造条件的国家。罗马尼亚有14个葡萄酒产区，其中5个葡萄酒产区由山脉环绕，葡萄主要广泛种植在北部地区，那里的自然条件十分适合葡萄的生长。

四大产区

罗马尼亚现有葡萄种植园达20多万公顷，拥有7个葡萄栽培区，40个葡萄种植园，160个葡萄栽培中心。4个主要的葡萄酒产区分别是：TARNAVE产区、COTNARI产区、MURFATLAR产区和DEALU MARE产区。

1、TARNAVE产区位于Carpathian Mountains附近Sibiu的正北方向。这里由于地势较高，受河流影响，湿度较大，所以气候较凉爽，因此非常适宜出产白葡萄酒。这些酒果味浓郁，酸度适宜。

2、COTNARI产区在Stephen the Great统治时期，Stephen the Great国王非常钟爱该产区的葡萄酒。他不但搭桥修路运送葡萄酒，还兴建自己的酒窖，这些酒窖直到今天还经常被游客访问。该产区位于雅西市西北部的山区，出产罗马尼亚最好的甜型葡萄酒。

3、MURFATLAR产区是罗马尼亚非常重要的一个产区，位于Dobrogea地区。这里年平均光照时间达300天。黑海使这里的空气较清新，湿度也足够大，这为该产区贵腐葡萄的出产创造了极有利的条件。Murfatlar产区以甜葡萄酒而闻名，该产区生产的葡萄本身糖分很高，晾制成葡萄干后，所产葡萄酒就更甜了。

4、DEALU MARE产区名称在罗马尼亚语中的意思是“大山”。该产区分布在Carpathian Hills次级产区400平方公里的范围内，是罗马尼亚葡萄树种植密度最大的产区。该产区是本国红葡萄酒的发源地，当地的土壤和气候给予葡萄酒特殊的味道。

葡萄酒历史

据神话记载，酒神Dionysus狄俄尼索的诞生地Thracia，就位于罗马尼亚东南部的Dobrogea多布罗加地区。这里的葡萄种植及酿造历史十分悠久，早在公元6000多年前，勤劳的罗马尼亚人民就已经开始种植葡萄，到公元前六世纪（距今2600余年前）开始酿造葡萄酒，并以酿酒营生，罗马尼亚人相信葡萄酒是酒神的恩赐圣水。古老的葡萄酒酿造历史及葡萄酒文化，催生了今天的罗马尼亚优质红酒。

分级制度

1998年，罗马尼亚根据其国情，施行了一项基于欧盟标准规定的葡萄种植和葡萄酒酿造的新法规。其分级使用了产区分级的原产地地区命名制度（DOC）和以葡萄成熟度分级的原产地质量命名制度（DOCC）。DOC法定产区必须保证：该级别的葡萄酒由原产地种植的葡萄配制而成，并且对该法定产区内的葡萄品种、种植数量等都有着严格的法律规定，酒精含量和其它品质因素也需满足DOC的各项标准；而DOCC的分级制度则根据葡萄成熟度和含糖量的高低，依次分为：DOCC CIB、DOCC CT、DOCC CMD等级。

葡萄品种

罗马尼亚葡萄酒产区的葡萄品种主要为琼瑶浆（Traminer）葡萄和奥托麝香葡萄（Muscat Ottonel）和白公主葡萄（Feteasca Regala），罗马尼亚葡萄酒大部分使用单一葡萄品种酿造。